Складчина: новые складчины на курсы и тренинги

​

МУССОВЫЕ БЕНТО-ЁЛКИ И ТОРТЫ
Муссовые бенто-ёлки

• технология по созданию и сборке муссовых ёлок
• приготовление в бюджетных безсиликоновых формах
• декор муссовых ёлок
• велюр из краскопульта

**Торты в обсыпке, муссовые торты и пирожные в формах**
Новогодние торты-начинки

• 3 начинки: Шоколадный наполеон с вишней, Морковный штоллен, Медовик с клюквой
• 3 вида коржей: шоколадные слоёные, морковные бисквиты, медовые наливные
• 3 вида мусса: шоколадный, ванильно-апельсиновый пряный, ванильный с крем-брюле
• 3 вида крема: шоколадный трюфельный, сливочно-сырный под заморозку, крем на сливках под заморозку

КАРАМЕЛЬ
- 6 вкусов: Классическая, Карамель с маракуйей, Апельсиновая, Фундучная, Малиновая, Шоколадная
ИРИСКИ
- 6 вкусов: Классическая, Кофе-шоколад, Черная смородина, Фруктовая с малиной, Фруктовая с маракуйей, Фруктовая с облепихой
Новогодние подарочные наборы
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК

• Приготовление пряничного теста
• Вырезка деталей для сборки домика
• Выравнивание деталей (2 этапа)
• Заливка окошек изомальтом
• Роспись пряничного домика айсингом
• Сборка домика полностью

КАРТОШКА В ОБЕРТКАХ

• 4 вкуса: Имбирный пряник, Мандарин с игристым, Яблочный пирог, Глинтвейн
• 3 бисквита
• Обертки для картошки - 6 коллекций

Ароматизация готового бисквита и начинки шампанским
Рецепт глинтвейна
Рецепт пралине из грецкого ореха
Яблочная карамель
БЕНТО-ЁЛКИ И БЕНТО-ТОРТЫ

• 5 вкусов: Трюфель, Муравейник, Сказка, Ленинградский, Киевский
• 3 декора бенто-ёлок: взбитый ванильный крем, Декор насадкой «Трубочка», Декор насадкой «Французская звезда», Декор насадкой «Лепесток Розы»
• 3 декора бенто-тортов: надпись и рисунок «Ёлочка», Сахарная картинка и венок из крема, «Новогодняя баночка икры»

МУССОВЫЕ ЁЛОЧНЫЕ ШАРЫ И МАНДАРИНЫ

• «Шары» 6 вкусов: Киндер Буэно, Манго-Маракуйя-Апельсин, Твикс, Шоколад-вишня, Малиновая халва, Йогурт-Кокос-Лайм
• Муссовый «Мандарин»
• Корпусный мандарин

ОРЕШКИ С НАЧИНКАМИ

• 7 вкусов: Груша-Горгонзола, Взбитая соленая карамель-фундук, Двойная малина, Кофе-Кардамон, Дубай, Лайм-Мята-Клубника, Трюфель
• 4 вида теста: классическое, шоколадное, цветное, легкое шоколадное

Расписные пряники

• имбирное тесто
• айсинг
• роспись пряников

НОВОГОДНИЙ ЗЕФИР

• 6 композиций: коробка с мандаринами, Большой Рождественский венок со свечкой с начинкой внутри, Малый Рождественский венок со свечкой (без начинки), Праздничная коробка из зефира, Коробка с шарами, Шары по одному в индивидуальных коробках
• 8 + изделий: Шишка, Роза, Еловая ветка, Мандарины, Хлопок, Шары с начинками, Цветок «Рождественская звезда», Свечка

НОВОГОДНИЕ МАДЛЕН

• 5 вкусов: Базилик-манго, Мята-малина, Халва, Шпинат-пломбир, Не Нутелла
• 5 бисквитов

ШУ И КРОКЕМБУШ

• 6 вкусов Шу: Апельсин-корица, Клюква-шампанское, Ваниль и шоколад, Вареная сгущенка, Черная смородина
• 2 сборки крокембуша: на пенопластовой основе и без

Карамель для сборки крокембуша
Рецепт кракелина
Уроки по упаковке
БИСКВИТНЫЕ РУЛЕТЫ ПОЛЕНО

• 4 вкуса: Прага, Сметанный, Черный лес, Маска
• 2 вида сборки
• 2 вида бисквита

Уроки по декору
Урок по упаковке
БОЛЬШИЕ ШОКОЛАДНЫЕ ЁЛКИ
- 4 вкуса: Дубайская, Карамельная, Малиновый мармелад, Шоколад

ШТОЛЛЕНЫ И ПАНДОРО

• Штоллены: Апельсиновый штоллен с марципаном, Миндально-творожный штоллен
• Пандоро

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ КЕКСЫ
- 2 вида: Английский кекс, Рождественский кекс
КЛАССИЧЕСКИЕ КЕКСЫ С КРЕМОМ
- 3 вида: Шоколадный кекс, Лимонный кекс, Пряная рождественская коврижка
НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ
- 15 видов: Диаман, Сприц, Флорентийское, Тимс, Амаретти, Арахисовое, Ванильные полумесяцы, Спекулос, Классическое кукис, Нюрнбергские пряники, Овсяное, Апельсиновые черепицы, 3 шоколада, Классическое с Малиной, Миндальное бискотти
ШОКОЛАДНЫЕ НГ НАБОРЫ

• Фантазийные шоколадки
• Шоколадные конфеты с добавками
• Шоколадные бомбочки
• Дубайский шоколад

Уроки по окрашиванию шоколада
Большой блок по темперированию шоколада
Урок по упаковке
ФУНТОВЫЕ МИНИ-КЕКСЫ
- 6 вкусов: Кофе-карамель, Лимонный, Лимон-Мак, Сникерс, Морковный, Малина-Розовая матча
Приготовление глазури
Уроки по декору
Урок по упаковке
ЧИЗКЕЙКИ «САН-СЕБАСТЬЯН»
- 4 вкуса: Ванильный, Шоколадный, Черничный, Манго
КАПКЕЙКИ НОВЫЙ ГОД
- 4 вкуса: Вишнёвый мед, Тропические, Фруктовый шоколад, Черника-лимон

БИЗНЕС-ИНТЕНСИВ ПО ПРОДАЖАМ

• 4 прямых эфира каждую неделю: теория, ответы на вопросы
• Ежедневная обратная связь и поддержка
• Контент-план, шаблоны сторис для соц.сетей
• Розыгрыши призов

Интенсив по фото и видео
Блок по рекламе и маркировке
**КНИГА «НОВОГОДНИЕ ДЕСЕРТЫ И ВЫПЕЧКА»**

Дополнительные материалы

• Списки инструментов, форм и ингредиентов
• Гайды, тех.карты, подкасты
• Таблица себестоимости на все десерты
• Сроки годности

​

10 супов. 3 бульона. Теория, практика и технология, чтобы ни один суп в жизни больше не вызывал сложностей.
На курсе мы будем разбираться, как устроен суп, а также как управлять его вкусом.

Программа курса

Три бульона и суповые основы. Сырьё, температура, время варки, снятие пены, концентрация, осветление, хранение и использование бульонов: разберём все в деталях.

- Борщ — как сохранить красный цвет и сбалансировать кислотность и сладость.
- Щи в горшочках — на собственной квашеной капусте, с разбором последовательности закладки продуктов.
- Рассольник — гармония солёного, кислого и насыщенного мясного вкуса.
- Мясная солянка — готовим мясные полуфабрикаты самостоятельно.
- Индийский чечевичный суп — строим вкус с помощью ароматической базы.
- Суп с вонтонами — разбираемся в тесте для пельменей.
- Грибной суп с гречневыми галушками — сушёные грибы, свежие или замороженные грибы, ароматическая база и тесто с гречневой и грибной мукой. Раздолье для любителей грибов.
- Венгерский суп-гуляш — чем отличается от того, что называется гуляшом в постсоветском пространстве, последовательность закладки продуктов и csipetke.
- Ковурма-шурпа — какие бывают виды шурпы, выбор ингредиентов и технология приготовления.
- Тыквенный суп-пюре с копчёностями и сыром с голубой плесенью. Учимся управлять жиром, влагой, крахмалом, кислотностью и текстурой, чтобы получить сбалансированный, выразительный вкус.

Чему вы научитесь:
- Варить насыщенные бульоны и получать глубокий вкус без избытка жира.
- Управлять кислотностью, сладостью и солёностью.
- Понимать, почему продукты закладывают в определённой последовательности.
- Сохранять цвет овощей, правильную текстуру круп и бобовых.
- Работать с сушёными грибами и копчёностями.
- Загущать супы без муки.
- Исправлять дисбаланс вкуса и сохранять качество при хранении и разогревании.

Что входит в обучение:
— Подробные видеоуроки с объяснением ключевых технологических этапов.
— Теоретические материалы и рецептуры в PDF для скачивания и сохранения.

Кому подойдёт курс:

Любителям, которые хотят готовить вкуснее и увереннее, и профессионалам, которым важно понимать процессы, а не просто следовать рецептуре.

​

5 вкусов легендарного десерта – без сахара и белой муки
Знаменитая карамельная корочка, нежная кремовая середина и насыщенный вкус, за который баскский чизкейк любят во всём мире.
Теперь – в ПП-версии Zeroсake.
5 вкусов, подробные техкарты · пошаговые видеоуроки

Выглядит эффектно. Готовится проще, чем кажется
Баскскому чизкейку не нужны сложная сборка, идеальное выравнивание и много декора.
На курсе вы освоите одну понятную технологию и приготовите сразу 5 разных вкусов без сахара и белой муки.
Минимум лишних действий – максимум вкуса.

В курсе есть всё, чтобы получилось:

• Пошаговые видеоуроки
  Смотрите весь процесс приготовления и повторяйте в удобном темпе.
  
  
• Подробные техкарты
  Точные граммовки, ингредиенты и последовательность приготовления всегда под рукой.

• 5 отработанных вкусов
  Не нужно самостоятельно переделывать классические рецепты под ПП и гадать, каким получится результат.

Для кого:

• Готовите для семьи – добавите в свою коллекцию эффектный десерт без сахара и белой муки.
• Только начинаете – освоите современный чизкейк без сложной сборки и декора.
• Печете на заказ – получите сразу 5 ПП-версии знаменитого «Сан-Себастьяна», которыми можно дополнить свой ассортимент.

Вкусы:

1. Шоколадный
   
2. Ягодный
   
3. Фисташковый
   
4. Ванильный
   
5. Апельсиново-тыквенный

​

Полный курс «Голубые сыры»
Сыры с голубой плесенью
Чарующие, манящие, всеми обожаемые:
сыры с голубой плесенью
Без лишних предисловий: давайте приготовим и насладимся их вкусом!
Программа:

Теория:
1. Самые известные представители голубых сыров
2. Молоко для голубых сыров
3. Закваски для голубых сыров
4. Штаммы Рокфорти
5. Дрожжи, кальций и др.
6. Три технологии голубых сыров
7. Фильм о Рокфоре
8. Фильм о Горгонзоле
9. Фильм о Стилтоне
10. Полезные ссылки и покупки

Практика:
1. Сыр Бебиблю
2. Сыр Горгонзола
3. Сыр Горизонт
4. Сыр Лазурное облако
5. Сыр Рокфор
6. Сыр ДорБлю
7. Сыр Шропшир

​

Эта видеокнига для тех, кто хочет:

• Украсить жизнь новыми яркими и сочными вкусами
• Баловать семью и удивлять любимых вкуснейшими корейскими блюдами
• Готовить быстро и с изюминкой по проверенным уникальным рецептам
• Наслаждаться тем самым настоящим тонким вкусом корейских шедевров
• Радовать близких на любых праздниках и застольях

Благодаря подробным рецептам у вас точно получится вкусно и красиво

• Все рецепты с видео, текстовыми описаниями, и подробными рекомендациями.
• Формат максимально комфортный, понятный и удобный. Вы можете ставить видео на паузу, возвращаться назад, менять скорость. И дополнительно использовать электронную текстовую версию, если готовите без интернета.

Открывайте новые вкусы, создавайте новые впечатления, превращайте обычные дни в маленькие праздники!

Продажник:

​

Расширь ассортимент востребованными десертами и начни зарабатывать на заказах.

Для кого этот курс:

• Для новичков
  Если вы мама в декрете, пенсионер или просто ищете подработку): начните с простых, но трендовых десертов и быстро получите первые результаты!
• Для кондитеров
  Если вы кондитер с опытом: расширьте ассортимент трендовыми десертами и увеличьте продажи!

Программа:

12 вкусов моти без сахара:

6 основных вкусов:

• Розовая матча с клубникой
• Фундук-карамель
• Вишня черный кунжут
• Кофе с малиной
• Тройной шоколад без лактозы
• Кокос с манго маракуйей без лактозы

6 дополнительных:

• Фисташка-земляника
• “Баноффи” (банан-карамель)
• Миндальное мороженое
• Милка
• Малиновый пломбир
• Вишня- матча

В этом блоке вы также получите:

• «Вводный урок. Моти без сахара: от заготовок до идеального результата»
• Уникальный крем-основу для создания бесконечного количества вкусовых сочетаний
• Теория заменителей сахара
• 3 вида теста: классическое, шоколадное, с чаем матча
• 7 видов крема без сахара: ванильный, шоколадный, кофейный, с черным кунжутом, с розовым чаем матча, фундучный, кокосовый
• 6 видов начинок без сахара: шоколадная, клубничная, малиновая, вишневая, манго-маракуйя, сливочная ванильная карамель

Средняя себестоимость моти (1 шт.) от 17 рублей
Цена при продаже за моти (1 шт.) от 250 рублей в зависимости от региона

Авторы:

Александра Филатенко

• Шеф-кондитер, эксперт по моти с сахаром
• Создала авторский рецепт моти, адаптированный по вкусу под наш рынок и оптимизированный по скорости лепки — 120 моти за 4-часовую смену
• Реализует в среднем 3 000 моти в месяц
• Шеф собственной кондитерской «Конфитюр», куда приезжают за десертами медийные люди и жители других городов
• Основатель и Шеф-преподаватель онлайн-школы «Буду кондитером»
• Открыла 6 ресторанов и пекарню, не имея опыта в общепите

Анна Гордеева

• Шеф-кондитер, эксперт по моти без сахара
• Создала авторский рецепт моти без сахара
• Эксперт онлайн-школы «Буду кондитером» шеф-кондитер 6-го разряда
• Обучила более 7 000 учеников в рамках онлайн и офлайн мастер-классов
• Прошла путь от домашнего кондитера до владелицы кондитерской студии «CakeBomb»

Тариф Моти без сахара

• 6 основных вкусов:
  • Розовая матча с клубникой
  • Фундук-карамель
  • Вишня черный кунжут
  • Кофе с малиной
  • Тройной шоколад без лактозы
  • Кокос с манго маракуйей без лактозы
• 6 дополнительных:
  • Фисташка-земляника
  • Баноффи (банан-карамель)
  • Миндальное мороженое
  • Милка
  • Малиновый пломбир
  • Вишня- матча
• Видеодемонстрации всех этапов приготовления
• Тех.карты остаются у вас навсегда

​

Внедрите систему простых заготовок. Освободите время на себя и экономьте до −50% бюджета на продукты.
Технология ресторанного цеха, разложенная от А до Я для обычной кухни из самых простых продуктов — от победителя «Битвы шефов».
Это не «курс из 30 уроков по расписанию». Это маршрут из 6 станций, который вы проходите в своём темпе.
От морозилки до тарелки — 5–15 минут.

Программа:

0. База лагеря: с чего начать:

Чтобы вы не потерялись и сразу пошли по верному пути.

• Карта местности — навигация по всему лагерю, чтобы не потеряться
• Главный принцип — почему ежедневная готовка это лишняя работа и как перестать готовить каждый день
• Как всё устроено — маршрут прохождения за 2 дня

1. Фундамент: без этого заготовки не получатся:

То, без чего даже идеальный рецепт превратится в резину после морозилки
Один раз разобрались за полчаса — и пользуетесь этим всю жизнь.

• Правильная подготовка и хранение — это лишь половина вкуса: изучим, как делать блюда из заготовок вкусными и аппетитными, так что у вас ещё будут просить добавки!
• Инвентарь без переплат — что реально нужно первое время, а что понадобится, когда уже втянулись и не можете остановиться
• Гайд по заморозке + памятка на холодильник — почему неправильная заморозка убивает вкус
• Маркировка — конец игре «что это за пакет?»
• Соседство в холодильнике — что рядом с чем хранить, чтобы не пропадало
• Сроки хранения — морозилка не музей: когда пора прощаться

2. Спринт: готовить раз в неделю вместо каждый день:

Главная техника лагеря — параллельная готовка
Сердце системы. Освоите на курице — дальше примените к любому продукту.

• 3 курицы → 9 блюд за 90 минут — тот самый спринт: бульон, риет, наггетсы, рваная курица, фрикадельки, рулет с беконом, маринованные голени и крылья, гнёзда с грибами (видео + поминутный разбор-инструкция всех процессов)
• Быстрая разделка курицы за 4 мин — приём, который экономит ваш бюджет
• Оптимизация — как делать заготовки быстро, не убивая на это весь день
• Заготовки vs смарт-заготовки — в чём разница и как это упрощает быт
• Два кита — принцип повторения + параллельная готовка
• Как планировать спринтами — универсальная инструкция под любой продукт
• Говядина: 5 кг → 6 блюд — мясной спринт

3. Кладовая техкарт: 100+ заготовок по категориям:

Личная библиотека: что заморозить, как хранить, куда применить
Открываете нужную категорию — берёте готовую технологию.

• Сезонные овощи — перец, баклажан, томаты, тыква: летом копейки, зимой 15-минутные ужины
• Фрукты, ягоды и чайные бомбочки — забудьте про горы банок с вареньем
• Мясо: фундамент обедов и ужинов на месяц вперёд — говядина + свинина
• Творог, который едят даже дети — лодочки, пиццы, запеканки
• Мастер-класс: идеальные сырники — та самая технология, после которой сырники станут вашим коронным блюдом!
• Выпечка — сладкая и несладкая, вкусно и съедают до последней крошки!
• Закуски и намазки — когда хочется разнообразия и чего-нибудь вкусненького
• Вафли на любой случай — от «как из детства» до овощных вместо хлеба
• Дегидратор — сушка, чипсы, пастила, ароматная соль

4. Праздничный стол: гости на пороге, а у вас всё схвачено:

3 полных стола на видео, 80% готовится заранее:

• Стол №1: птица + закуски — запечёная утка, тарталетки, куриный рулет, 3 салата, чизкейк (видео с таймкодами)
• Стол №2: рыбный — горбуша на овощах, профитроли, жюльен, цитрусовый салат, гранат в шоколаде
• Стол №3: мясной — глазированная рулька, салат Тиффани, слоёные ёлочки, брускетты
• Сборник рецептов праздничного стола — всё одним файлом

5. Лагерь растёт: новые блоки

• Супы — кубики «Магги» без химии, заправки для борща и солянки, крем-супы
• Соусы для гарниров — 5 рецептов, чтобы гарнир не был скучным
• Гарниры и паста — гречка, рис, фасоль: заморозка и хранение
• Смарт-заготовка Болоньезе → 6 блюд — лазанья, пастуший пирог, баклажаны с моцареллой и другое
• Шашлычный сезон — 80% готовится дома

Полный сборник 185 страниц — цветной + ч/б для печати на холодильник

Бонусы:

1. Мастер-класс «Завтраки»
   Завтраки из заготовок: достали — и через 5 минут на столе. Никакой утренней спешки.
2. Мастер-класс «Детские перекусы»
   Полезные перекусы, которые дети едят с удовольствием — и которые удобно заготовить заранее.

Автор Вероника Мамедова

• Победитель «Битвы шефов» на канале «Пятница»
• Основатель Кулинарного лагеря

Тариф Готовлю для себя

• Полная программа лагеря: 6 станций маршрута
• 100+ заготовок и смарт-заготовок по категориям
• Спринт «3 курицы → 9 блюд за 90 минут»
• Сборник 185 страниц + видео мастер-классы
• МК по сырникам, праздничные столы, шашлычный сезон
• Мастер-класс «Завтраки»
• Мастер-класс «Детские перекусы»

Стоимость необходимо уточнить

​

Освойте пряничное мастерство, которое может стать любимым делом, источником дохода и шагом к вашей мечте.
Тариф
Подходит Вам даже если вы никогда не готовили пряники

1. Вводный урок «Необходимые продукты и инструменты»
2. Урок «Рецепты»
3. Урок «Контур и заливка»
4. Урок «Роспись мокрым по мокрому».
5. Урок «Базовый набор новогодних пряников»
6. Урок «Вензеля и кружево»: варежка, баран и домик».
7. Урок «Перенос рисунка на пряник»
8. Урок «Новогодние пряники на палочке и аппликация»
9. Урок «Надписи на пряниках»
10. Урок «Персонаж «Козлёнок в ёлке»
11. Урок «Упаковка пряников и наборов»

​

ЧТО ВАС ЖДЕТ НА КУРСЕ
Красивые десерты и новые вкусовые сочетания, которые вызывают вау-эффект
Торты в форме конуса, куба и многогранника, техники создания бортов
Винтажные принты, аппликации, фигурки из шоколада и желейной массы

Спойлер: ПРОГРАММА КУРСА

Торт Бабл гам

• Ванильный бисквит
• Клубничный крем
• Крем бабл гам
• Клубничный слой

Шоколадно-карамельный

• Песочные шоколадные коржи
• Карамельный крем
• Сливочный крем
• Банановая карамель с арахисом

Праздничный колпак

• Песочные крошка с кремом на топленом масле
• Шоколадный ганаш
• Пресное печенье со сливочным кремом

Клубнично-голубичный

• Бисквит с сублимированной клубникой
• Крем из голубики
• Хрустящий слой с клубникой и воздушным рисом
• Клубничный крем

Торт Буэна

• Песочные коржи
• Сливочный крем с крошкой шоколада
• Вафельный хрустящий слой

Медовый рулет

• Медовый бисквит
• Крем птичье молоко
• Карамельный арахис с кунжутом

Кейк- попсы красный бархат

• Бисквит красный бархат
• Крем на сгущенном молоке

Пирожное белый ангел

• Молочный бисквит
• Малиновый крем
• Хрустящий слой
• Желейный мишка

8 рецептов
Инструменты и ингредиенты
Калькулятор кондитера
Урок по расчёту КБЖУ десерта
Таблица для расчёта себестоимости блюда

​

Корпусные пирожные
8 вкусов — хитов нашей витрины в Тюмени. Пирожные по адекватной себестоимости.
8 видеоуроков и 8 технологических карт
— доступ 9 месяцев
— обратная связь с куратором 3 недели
— сертификат
— рассрочка
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Синнабоны
6 вариантов любимой выпечки. Необычные вкусовые сочетания и нежные кремы — для уютных чаепитий, заказов и витрины.
6 видеоуроков и 6 технологических карт
— доступ 6 месяцев
— обратная связь с куратором 2 недели
— сертификат

​

Преимущества корпусных пирожных
Быстрая технология приготовления
Минимум шоколада в кремах
Нежные и сочные начинки
Можно замораживать уже в покрытии
Разнообразие вкусов без огромного количества кремов
Разумная себестоимость
Программа курса
Корпусные пирожные
8 вкусов — хитов нашей витрины в Тюмени. Пирожные по адекватной себестоимости.
Синнабоны
6 вариантов любимой выпечки. Необычные вкусовые сочетания и нежные кремы — для уютных чаепитий, заказов и витрины.
Корпусные пирожные
Сочные начинки, нежные кремы с минимумом шоколада и быстрая технология приготовления. Можно замораживать уже в покрытии.
— 14 видеоуроков синнабонов и новых корпусных пирожных и 14 технологических карт
Корпусные пирожные
8 вкусов — хитов нашей витрины в Тюмени. Пирожные по адекватной себестоимости.
Сочные начинки, нежные кремы с минимумом шоколада и быстрая технология приготовления. Можно замораживать уже в покрытии.
Синнабоны
6 вариантов любимой выпечки. Необычные вкусовые сочетания и нежные кремы — для уютных чаепитий, заказов и витрины.

​

‌Курс рассчитан абсолютно на всех желающих и подходит даже тем, кто впервые столкнулся с кондитерским искусством.
‌Несколько подробных видеоуроков с текстовыми документами, доступ к которым бессрочный.

‌Наполнение курса
‌В данном курсе будут видеоуроки по следующим темам:

• Инвентарь
• ‌Ингредиенты
• ‌Приготовление пюре
• ‌Красители
• 2 урока по приготовлению зефирной массы
• ‌Зефирные ёлочки от приготовления до упаковки -Зефирный рождественский венок зефирная свеча
• Зефирные мандарины, хлопок, шишки, еловые веточки.
• Зефиросендвич Пряничный человечек с зефиром и ягодной начинкой
• Зефирный букет 2 вида ( каркас сборка и упаковка букетка в нескольких вариантах)
• Зефирные ёлочные игрушки
• Зефирная композиция с еловыми ветками в горшочке -Подробная технологическая карта с рецептами зефира, начинки и пряничного теста.
• Файл с полезными ссылками ( что-бы заказать все необходимое для курса не выходя из дома)
• ‌Зефирные пончики (Рождественский веночек)
• Зефиросендвич в виде подковы
• ‌Завитки зефирные с еловой веточкой
• ‌Ванильный маршмелоу с шоколадом (+ тех.карта разных вкусов маршмелоу на ягодном и фруктовом пюре)‌

​

Изысканные фуршетные орешки – настоящее украшение любого праздничного стола!
Хрустящая корочка и нежная начинка создают неповторимую симфонию текстур, которая заставляет забыть обо всем на свете.

Эти орешки станут идеальным дополнением к любому фуршету, добавив ему нотку аристократического шика и утонченного вкуса. Они прекрасно сочетаются с бокалом шампанского, создавая атмосферу изысканного торжества.

В начинках

• Печеночная с черносливом
• Рубленая курица и Сметана
• Сельдь и пюре
• Фуршетная с икрой
• Греческая овощная

​

Приглашаю на Неделя трюфелей!
Стартуем 19.10.26

В течение недели мы соберем «сырную коллекцию самоцветов», приготовим 5 абсолютно разных видов шоколадных трюфелей с сыром. Опыт работы с шоколадом не обязателен, главное желание попробовать что-то новое!Каждый день я буду публиковать новый рецепт и отвечать на ваш вопросы.Что вас ждет:
День 1: При вступлении в группу вы получаете список ингредиентов и ссылки.
День 2: Трюфель с камамбером жасмин/лайм
День 3: Трюфель с камамбером кофе/корица
День 4: Трюфель с твердым сыром (можно белпер) с нитями чили
День 5: Трюфель с камамбером зеленый чай/кардамон/имбирь
День 6: Трюфель с голубой плесенью (можно менять на Камамбер) вишня/ваниль
День 7: Глазурь шоколадная+глянцевое покрытие.

Срок годности трюфелей в холодильнике 10 суток, трюфели (без глазури) можно заморозить на 30 суток.